Quoi de plus évident, à la veille des fêtes de Noël, que de parler du champagne. Ce fameux nectar, symbole parmi d’autres du raffinement français, on le déguste avec tant de plaisir, qu’on a tendance à oublier qu’entre la grappe et la flûte, il y a plus que du temps.

En effet, de la vinification à l’étude des bulles, en passant par la conservation et l’embouteillage, les techniques liées à la fabrication du champagne n’ont pas encore livré tous leurs secrets.

C’est ce que nous vous invitons à venir découvrir en présence de grandes caves, de fabricants de bouteilles et de spécialistes du goût. Et qui sait, quelques coupes bien fraîches viendront peut-être étayer leurs discours…